Ficha Técnica
Notas de cata
VARIEDADES
VISUAL
Garnacha.
Color cereza intenso con vivaces matices violáceos. Capa media, limpio y con lágrima densa.
VIÑEDO
NARIZ
Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.
Presenta una intensidad media. Franco, limpio y elegante. Destacan los frutos rojos, acompañados de regaliz y notas especiadas.
VENDIMIA
BOCA
La vendimia comenzó el 20 de octubre. Recogida manual y mesa de selección de racimos.
Agradable, elegante y con cuerpo medio. De acidez media, taninos suaves y bien integrados. Con notas de frutos rojos y pimienta que ya se apreciaban en nariz. Equilibrado, con armonía y agradable postgusto.
ELABORACIÓN
Fermentación a 23ºC, con 12 días de maceración y dos remontados diarios.
Grado
14,5% Vol.
