Ficha Técnica
Notas de cata
VARIEDADES
VISUAL
Garnacha Blanca.
Pálido, limpio y brillante. Tonos oro blanco y matices verde lima
VIÑEDO
NARIZ
Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción situados en el Valle de Yerril, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.
Frutas tropicales, maracuyá, piña, mango con notas cítricas de pomelo y mandarina refrescados con unas suaves notas de hierbabuena.
VENDIMIA
BOCA
Recogida manual que comenzó a principios de septiembre. Selección de racimos.
Fresca acidez, nuevas frutas como melocotón y manzana y en el horizonte el recuerdo salino del Mar Cantábrico.
ELABORACIÓN
Prensado y fermentaciones a baja temperatura (16ºC) para preservar todos los aromas y frescor de la uva.
Grado
12,5% Vol.
