El proyecto de Aroa comenzó en 1998 con la plantación de los viñedos, aunque inauguramos la bodega en la vendimia de 2009. Su diseño atiende a nuestra filosofía de búsqueda de la sostenibilidad, para aprovechar los recursos que nos ofrece la naturaleza.
Contamos con dos plantas soterradas con climatización totalmente natural y luz solar durante todo el día. En la vendimia, conducimos la uva a los depósitos gracias a la fuerza de la gravedad, evitando el uso de bombas que pueden dañar los racimos.
Elaboración
Elaboramos en pequeños depósitos, separando las distintas parcelas, y apostando por fermentaciones espontáneas con levaduras nativas que la propia uva trae del viñedo.
Hacer vino sin estar ahí
Nuestro objetivo es crear vinos con la menor intervención posible y que en ese proceso el entorno no se vea afectado. Con ese respeto, hacemos lo posible por devolver a la tierra todo lo que aporta a Aroa Bodegas de forma natural y generosa, manteniendo el equilibrio del entorno.
