EL CHEF

Aitor Esnal, reconocido cocinero de La Rioja, capitanea los equipos de Aroa y Wine Fandango. En los fogones, ofrece una cocina de mercado, elaborada con productos frescos de temporada que son elegidos, cada mañana por él y que configuran, finalmente, el menú. Una cocina de proximidad, sincera e intensa en sus sabores.

Aitor hace de la cocina una pasión y su pasión por el comer, sencillo pero elaborado, hace que su modo de elaborar sus propuestas gastronómicas tengan como base, “la cocina del sabor”.

Su amor por la vida y el buen comer, hacen que sus platos evoquen los sabores de siempre, aderezados con muchas dosis de creatividad.
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