AROA MUTIKO

UN TINTO DE MACERACIÓN CARBÓNICA ÁGIL Y FRESCO

VARIEDADES Y GRADO

Tempranillo.
13 % Vol.

VIÑEDOS

Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía.

Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.

La vendimia se realiza a mitad de octubre. Recogida manual y mesa de selección de racimos.

ELABORACIÓN

50% fermentación a 23ºC, con 12 días de maceración y dos remontados diarios y 50% maceración carbónica a 30ºC durante 9 días. Sin crianza.

NOTA DE CATA

Vino limpio y brillante, capa alta. Dominan los tonos burdeos intensos, cereza con un bonito ribete entre grana y violeta. Nariz muy fresca, franca, buena intensidad. Frutas negras, moras, melocotón y delicados matices florales, y matices de regaliz.

Ataque nítido, fresco y muy limpio. El paso es agradable y ágil, gustoso y de estructura media.